过去一年，随着集成灶终端需求回落，企业增速放缓，“转型升级”再次成为嵊州厨具企业的“命题”。
从结果上来看，集成烹饪中心和不锈钢橱柜成为了嵊州厨具企业扣响增长大门的密匙。
早前，嵊州市厨具行业协会秘书长张晓钟在接受潮流家电网采访时曾表示，随着集成灶天花板越来越近，对于嵊州厨具企业来说，多元化是必然之路。
相比于企业自身行为（推出集成烹饪中心），嵊州厨具协会给出的方向是“集成智能厨房”，而载体正是不锈钢橱柜。
在2023年年中召开的中国（嵊州）集成智能厨房产业发展大会上，嵊州正式明确向“中国集成智能厨房产业基地”转型升级，同时发布了《嵊州集成智能厨房产业发展规划（2023-2025）》。
从橱柜行业来看，不锈钢橱柜在国内占比约为2%，由于体量小，近两年增速超过了100%。
从路径上看，大部分嵊州厨电企业都有一定的创新能力，在集成灶领域的成功，又让他们明白了产业升级迭代的重要性以及可操作性，而政府和行业协会的助推，可以让产业快速形成集群效应。
为什么是不锈钢橱柜？能否复制集成灶发展路径？
从配件到整机，从烟灶消三件套再到集成灶、集成水槽。从过去近三十年的发展历程来看，嵊州厨具产业的发展基本上都是围绕“电器”展开，而这次为何将触角延伸到了“橱柜”？
业内人士认为，不锈钢板材加工，是嵊州厨具产业的强项，不锈钢橱柜是以金属板材加工为主，而嵊州厨具企业做的传统油烟机、灶具以及集成灶、集成水槽等也是金属板材加工，嵊州厨具企业对于金属板材加工积累丰富的经验和现成的加工设备，所以进入不锈钢橱柜行业是水到渠成。
此前，在接受潮流家电网采访时，张晓钟曾表示，嵊州厨具行业基本上15年一个转型，早在几年前，嵊州企业就开始试探性地进入不锈钢橱柜行业，在嵊州版“十四五”规划中，不锈钢橱柜已经成为嵊州厨具企业下一个拓荒地和增长点。
据了解，目前包括亿田、森歌、帅丰、美多、厨厨味睐、威卡仕等近20家嵊州企业参与了这一产品的研发和制造，产业集群优势初现。
就产品而言，木质橱柜在厨房使用中确实有其弊端，比如，存在甲醛污染，长时间在潮湿环境下容易腐化等等，而不锈钢橱柜则很好的解决了这些问题。从材料上看，不锈钢橱柜表面用的是不锈钢，中间用的是铝制蜂窝板，从材质上就杜绝了污染问题。实际使用中，相比于大理石台面，不锈钢台面有一定的硬度、韧性，弹性也更好。
从家居行业发展趋势而言，虽然橱柜行业受累于房地产市场，过去一年承压前行，但是不锈钢橱柜表现出了韧性和成长性。
厨厨味睐CMO刘国红曾告诉潮流家电网，不锈钢橱柜在国内占比约为2%，但是在地区以及日韩等国家占比达到了80%左右，整体来看，产业前景非常大。
“不锈钢橱柜的发展走势像极了10多年前嵊州刚刚做集成灶时候的情景。对于这样的情景，嵊州太熟悉了，又有这样的产业基础，又是一样的口碑效应，所以我们认为，不锈钢橱柜未来前景可期。”张晓钟表示。
的确，嵊州之所以能够成为集成灶行业的名片，嵊州的集团军作战方式功不可没。这种在产业初期化零为整的策略不仅规避了企业内耗，还能取长补短，迅速建立品牌认知，产业优势和地域名片。
而这次，不过是将集成灶换成了不锈钢橱柜。
目标是集成智能厨房，模式能否复制？
站在行业角度来看，不锈钢橱柜仍然有其弊端：第一、消费者的认知并不高，还需要大力推广；第二、不锈钢橱柜的价格普遍较高，和实木橱柜价格相当甚至更高；第三、交付和签单周期比较长，对于营销、设计、安装等要求较高。
但是，从嵊州厨具产业集群以及优势来看，发展不锈钢橱柜只是第一步，真正的目标是“集成智能厨房”。
从宏观层面来看，这是嵊州地方政府主导的地区产业转型升级，从集成灶产业的打造可见一斑，地方政府对于当地的产业发展有一定的前瞻性并给予了扶持。
从产业层面来看，进入存量市场之后，市场的主要需求来自于厨房电器的“换新”，而在这一场景中，集成灶和集成水槽的生存空间很小。如何摆脱这样的困境？那就是从换产品到换厨房。据奥维云网数据显示，2023年二手房市场预计整体成交规模超300万套，二次装修将给家装行业带来巨大的消费市场。老房翻新方面，以全国城镇住宅3.6亿套，年2%翻新率计算，每年将有约720万套装修需求。这也就意味着机会。
从消费端来看，以90后为代表的年轻消费者更加注重个性化和品质化，他们更喜欢追求艺术、前卫、个性、时尚的东西。这也为以不锈钢橱柜为载体的“集成智能厨房”创造了机会。另一方面，相比于木质橱柜，不锈钢橱柜更适合和集成灶、集成水槽搭配。也符合当下集成、智能、高端的发展趋势。
用业内人士的话说就是，这次嵊州厨具产业转型升级的核心是：“从卖单品向提供厨房空间生活方式转变，从单品、套系促销迈向以设计、服务为核心的整体厨房解决方案。”
这次转型升级能否成功？张晓钟认为，“三年之内见分晓。”
相比于浙江厨电企业的积极转型，疫情以来，广东厨电圈却相对“沉闷”。
从更长周期来看，粤系厨电企业已经错失了这波集成灶红利，在集成烹饪中心这波已经开启的红利中粤系厨电身影并不多见。
虽然一直以来，浙系和粤系厨电企业呈现出了两种完全不同的风格和发展模式，但是在趋势的捕捉以及“集团军”作战等方式上，粤系企业远远落后。
从零配件到三件套OEM，从集成灶，集成水槽，再到不锈钢橱柜，浙江，特别是嵊州厨具企业走出了一条可持续发展之路，对于粤系厨电企业来说，这条路径能否复制？对于整个行业来说，嵊州模式是否值得推广？
关乎到整个产业的发展，也值得每个企业借鉴。
