冰箱的发明提高了我们的幸福指数，尤其是在夏天的时候。有些食物即使是在冬天也比较容易变质，放冰箱里可以帮助我们实现短期保鲜的作用。不少人家里的冰箱都是塞得满满的，吃剩下的厨房食材、水果、蛋类、肉类等，放了满满一冰箱。但是我们也可能会经常于遇到这种情况，一开冰箱，一股刺鼻的气味迎面而来，这其实是冰箱该清理了。冰箱有时候看着虽然干净，但是有时候可能藏着很多细菌，例如李斯特菌，如果不小心吃进身体里，有可能会致命。
不久前，一个二十多岁的小伙，因为发烧、呕吐等住进了医院。经过治疗发现是感染细菌引起的，主要是因为吃了冷餐的牛肉和猪肉，还好就诊比较及时，所以并没有生命危险。与此同时另一位年轻的妈妈也是出现高烧、呕吐等的症状住进了医院，也是因为吃了冰箱中冷藏的食物。
冰箱里的头号细菌是什么?
头号病菌是李斯特菌，对于这种病菌可能很多人都并没有听说过，但是它在我们的生活中确实非常的常见，尤其是在我们的冰箱里更是多见。这种菌会附着在食物上面，进而随着食物进入我们的肠道内，甚至是进入血液循环，最终会对我们的身体造成严重的感染和破坏，有时候还会导致人的休克或者是死亡。
平时如何预防吃到李斯特菌?
在冰箱中存放的能够加热的食物
能够加热的食物，取出来后一定要充分加热再食用。没有充分加热或者是加热均匀的食物并不能完全杀死细菌。尤其是冰箱中冷冻过的肉类，最好要加热到70度左右，同时加热时间应该不低于5分钟。
不能加热的食物
冰箱中不能加热的食物。例如水果等，要削皮后再吃。现在天气较热，很多人都喜欢冷冻西瓜，但是放在冰箱里的西瓜和其他水果都最好不应该超过两天，特别是已经切开了的西瓜，最好是封口保存。
要定时清洁冰箱
我们平时在冰箱里放久了的食物会变质，变质后会滋生一些细菌。所以平时非常有必要定期清洁，防止细菌在里面安家落户。有些冰箱角落里我们放置的食物可能不记得了，有时候一星期后才想起来，甚至是一两个月后才发现，这种被长时间忘记的食物可能早就坏掉了，细菌也可能已经蔓延到了其他地方，所以平时有必要清洁冰箱，铲除细菌。
那些有老人、小孩或者是孕妇的家庭，他们的肠胃抵抗能力相对较弱，平时应该更加注意冰箱清洁问题，要时刻保持冰箱内的卫生质量，不给李斯特菌以可乘之机。
